Generalidades
Zapotillo es uno de los lugares más hermosos de la provincia de Loja, su nombre es el diminutivo que le dieron sus primeros pobladores, debido a la abundancia de la fruta exótica el zapote que se da en el lugar, también se caracteriza por la belleza exuberante de su naturaleza llena de tamarindos, algarrobos y palmeras que invaden los sentidos con sus aromas.
Sus habitantes son amables, luchadores y emprendedores se dedican al comercio informal, también se dedican a la crianza de ganado muy pocos se dedican a la agricultura.
Historia
Lo que en la actualidad erige el cantón Zapotillo fue habitado por la cultura Zapallal, que provienen de la fusión de las culturas Valdivia y Chorrera. Se establecieron a las orillas del Rio Tucarami en la actualidad llamado Rio Catamayo – Chira. Fueron habilites alfareros sus vestigios pueden ser observados en los cementerios indígenas de Sahinos, Garzareal y la cabecera cantonal de Zapotillo.
Durante la conquista española, en su paso hacia el Reino de Quito desde el sur, Sebastián de Benalcázar funda una villa en este hermoso valle con el nombre de Zapotillo el 10 de febrero de 1534.
En la conformación de la gran Colombia, la Provincia de Loja perteneciente al Departamento de Azuay, estaba divida en cinco cantones, Zapotillo pertenecía al tercer cantón con las parroquias Alamor , Celica, Guachanamá y Catacocha, siendo esta ultima la cabecera cantonal.
Luego de elevarse a Celica a la categoría de cantón el 12 de diciembre de 1878, Zapotillo paso a formar parte de este nuevo cantón como parroquia.
El Presidente Rodríguez Lara en uno de sus viajes de reconocimiento territorial el 14 de abril de 1974 visita Zapotillo, marcándose hitos importantes en la vida de lo zapotillanos, como la construcción de la carretera Celica – Zapotillo, una sucursal del Banco Nacional de Fomento, y la creación de Colegio Nacional Zapotillo.
El 19 de agosto de 1980, Presidente de la República Jaime Roldós Aguilera aprueba la Ley que crea el Cantón Zapotillo, y se pública en el Registro Oficial No- 261 el día miércoles 27 de agosto de 1980, conformado por las parroquias: Zapotillo, Paletillas y Cazaderos.
Clima
Tiene un clima tropical semiárido, tropical sabana con una temperatura promedio de 26 y 27ºC; siendo el clima caliente todo el año con una temperatura mínima de 23ºC y una máxima de 38ºC.
¿Qué hacer en Zapotillo, Ecuador?
Atractivos naturales
- Balneario del Inca: Este atractivo turístico se encuentra conservado y se caracteriza por su geomorfología por: colinas medianas y altas, es alimentado por la cuenca del río Puyango (quebrada Cazaderos, quebrada Conventos y drenajes menores).
- Cascada del Coronel: Su nombre proviene por el hallazgo de un coronel peruano en el año 1941. Un lugar de impresionante belleza, con una caída de agua de 12m de altura, rodeada de flora y fauna propia del lugar.
- Balneario el Carrizo: Sus aguas cristalinas, y su caída es una especie de spa para los visitantes por los masajes que brinda. En este lugar el visitante puede pernoctar, ya que cuenta con un área de camping.
- Florecimiento de los Guayacanes: Un espectáculo natural que está a vista de propios y extraños, hoy denominado atractivo mundial; se pueden realizar actividades como caminatas y cabalgatas por el bosque, y así mismo el ciclismo por esta alfombra natural.
- Laguna Cueva de Lagarto: Para observar la cueva es necesario introducirse en el agua nadando hasta el fondo, los moradores de la parroquia comentan que hay que atarse a un cabo por la cintura para poder ser alado.
- Bosque Seco Cerro Negro-Cazaderos: Es el bosque seco más prístino de Ecuador, donde se pueden encontrar una serie de especies animales y vegetales; el mono aullador, el pecarí, la boa constrictora, venados, pumas, tigrillos y muchas de las especies de aves; incluso un cocodrilo críticamente amenazado en el país, el Cocodrilo de Tumbes (Crocodylusacutus).
Atractivos culturales
- Iglesia matriz de Zapotillo: En su centro se levanta airosa su cúpula, vestida de colores ancestrales, con un valor religioso de gran importancia, regocija en su interior a la imagen de la virgen Santa Rosa de Lima, hoy conocida como santa Rosa de Zapotillo.
- Malecón de Zapotillo: Es un lugar de observación al rio Catamayo y a las comunidades del vecino país Perú. En este lugar se realizan eventos como el carnaval.
Gastronomía
- Chivo al hueco: Plato típico del cantón Zapotillo. Que tiene como base carne de chivo, vinagre, mostaza, tamarindo al gusto, rancheros, orégano, pimienta, comino, ajo, color a elección, pimientos, culantro y ají. Se lo sirve usualmente con arroz, yuca, camote asado y ensalada, acompañado de cerveza o gaseosa.
- Seco de chivo: Es otro plato muy delicioso. Es un guiso que tiene como base la aren de chivo, junto con cebolla picada finamente, cerveza, hierbita, achiote en polvo. Se lo sirve usualmente con arroz blanco, yuca, camote y ensalada.
- Picadillo: Una de las partes del chivo aprovechadas por los amantes a la gastronomía zapotillana, es la cabeza, la misma que es cocida, luego picada, sazonada debidamente para darle un sabor increíble, se lo acompaña con arroz, camote y limón.
- Náparo: Todos los derivados del chivo son aprovechados por lo que no puede faltar la sangre del mismo, esa es cocida y posteriormente desmenuzada, para freír con cebolla y pimiento; e incluso los testículos del animal son cortados en cuadritos pequeños. Esto puede acompañar a un buen seco de chivo, con arroz y camote cocinado, sin faltar una cerveza.
- Ceviche de pescado: Al puro estilo del vecino país de Perú, se elabora este plato con bastante limón y ají, muy deseado por todos los visitantes que al probarlo quedan maravillados con el sabor, otra delicia más, que brinda la cabecera cantonal de Zapotillo.
Festividades
- Aniversario de cantonización: 27 de agosto.
- Feria agropecuaria, comercial y artesanal: 4-9 de junio.
- Florecimiento de los Guayacanes: diciembre – enero.
- Parroquialización de Limones: 21 de junio.
- Parroquialización de Garza Real: 23 de junio.
- Parroquialización de Paletillas: 23 de enero.
- Parroquialización de Bolaspamba: 07 de julio.
- Parroquialización de Mangahurco: 12 de octubre.
- Parroquialización de Cazaderos: 19 de noviembre.
¿Cómo llegar?
Desde Guayaquil a Zapotillo, la distancia es de 365 Km y la duración aproximada del viaje de 6h 2 min.
Información obtenida de:
Go Raymi
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