Generalidades
Es un cantón basado en la producción agrícola y ganadera y muy conocido debido a la comercialización de helados de frutas y pinol. Es un área que tiene 2683 msnm con un clima templado y frío, su temperatura promedio es de 12 a 18 °c, pero según diferentes medio, consideran que es un clima de eterna primavera y sus límites son:
Al Norte: Pujilí y Latacunga
Sur: Ambato y Píllaro
Este: Cordillera de los Andes
Oeste: Pujilí y parroquia Angamarca
Sin duda alguna, como primer punto del recorrido, no puedes dejar de saborear el exquisito helado «Helados de Salcedo» reconocido a nivel internacional y que es propio de este Cantón.
Historia
El cantón Salcedo es un territorio subnacional ecuatoriano, perteneciente a la Provincia de Cotopaxi. Su cantonización se dio el 19 de septiembre de 1919. El nombre del cantón fue en honor al orador Manuel Antonio Salcedo y Legorburú.
¿Qué hacer en Salcedo?
Atractivo
Centro Histórico: Parroquia San Miguel, Palacio Municipal, Iglesia, línea férrea, ferias y artesanías.
El Porton de Bellavista
Hacienda el Galpon
Pailacocha
Laguna de Yambo
Laguna Artificial de Atocha
Laguna Yanayacú
Laguna Nagsiche
Festividades
Fiesta de Cantonización
Fiesta de Inti Raymi
Fiesta de San Miguel
Fiestas en honor a Santa Lucía, ferias entre otros
Gastronomía
Maito (A base de pescado)
Hornado
Fritada
Chica de Jora
Información obtenida de:
